一杯好的普洱老茶，
擁有醇厚順滑的滋味，
持久并且純正的陳香，
濃烈又持續(xù)的茶氣。
對(duì)于鐘情于普洱的茶友來說，
陳年普洱是值得去細(xì)細(xì)品嘗，
用心記憶的茶品。
新茶易得，老茶難得。
就像生命中的貴人，
可遇不可求。
喝老茶，品老茶，
不僅僅是因?yàn)槔喜韬煤龋?/p>
而是經(jīng)過歲月的沉淀，
其口感達(dá)到了人生的巔峰。
2006年六山班章老餅
如何將一餅老茶的滋味口感，
發(fā)揮到極致？
很重要的一點(diǎn)就是沖泡。
把握老茶的沖泡方式，
充分展示老茶的滋味，
才不至于暴殄天物，
又能享受生命的酣暢淋漓。
2010云南景邁普洱茶
老茶比較珍貴，
醒茶也就更加講究。
由于存儲(chǔ)時(shí)間較長，
其香氣、滋味等被“藏”起來，
深沉飽滿的韻味難以展現(xiàn)。
通過醒茶，可以喚醒老茶的活性，
消除雜味，使老茶更加適口。
2005年原味普洱
老茶內(nèi)斂，它不顯山露水。
含蓄、內(nèi)斂意味著慢熱，
慢熱需要激發(fā)。
充分的醒茶，需要高水溫、
以及適合的器具等，
一旦找到正確的打開方式，
它會(huì)帶給你驚喜。
當(dāng)然，想要泡好老茶，
還要掌握投茶量，
每一壺茶葉究竟要放多少，
需要通過細(xì)微觀察而來，
如茶葉的粗細(xì)老嫩程度，
以及飲者的飲茶習(xí)慣、
飲茶人數(shù)、用具大小等，
具體情況來決定。
2009年高山普洱茶
水是茶之母。
明代文人曾闡述：
“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，
無水不可與論茶也”；
“茶性必發(fā)于水，八分之茶，
遇十分之水，茶亦十分矣”；
“八分之水，試十分之茶，
茶只八分耳”。
2011年六山春尖
古有水之輕重，今有水之軟硬。
富含鈣、鎂離子稱之為硬水，
反之則為軟水。
用硬水泡茶，湯色偏暗、
味道變淺，有顯著的澀味。
所以，泡茶優(yōu)選軟水。
泡茶與水的品質(zhì)關(guān)系，
正如才子佳人，完美如斯。
好茶須有好水相配，
方能相得益彰。
它在長長的慢時(shí)光中，
作為這個(gè)世界上僅有的
“越陳越香”、越老越值錢的“古董”，
掌握泡茶的方式方法
能夠不斷在提升它的境界，
綻放著它的耀眼的光芒。
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